제과제빵기능사 국비반 – 단팥빵 실습현장

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반갑습니다. 동래음식나라조리제과제빵학원입니다~

오늘은 요구사항에 맞게 비상스트레이트법으로 단과자빵, 단팥빵 실습을 진행했습니다!

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팥앙금을 넣고 정성스럽게 성형한 뒤,

시험에서 중요한 팬닝 간격과 목란 작업까지 꼼꼼하게 연습했어요

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단팥빵 작업 POINT!

-헤라는 꼭 손에 쥐고 작업하기

- 앙금이 중앙에 오도록 맞추기

-목란 작업 전 팬닝 간격 확인하기

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하나하나 직접 반복하며 완성도를 높여가는 우리 수강생분들

오늘도 모두 수고 많으셨습니다!

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동래음식나라조리제과제빵학원