이번주에는 두부전골과 완자탕을 진행하였습니다~ 
시험에 나오면 가장 많이 불합격하는 메뉴중에하나죠...ㅠ.ㅠ 
그만큼 시간이 부족하답니다.. 
이번 2016년에는 두부전골이 35분에서 40분으로 늘었답니다^^ 
but!!!!!두부를 부쳐내는 것이 7개로 정해졌어요....^^;; 
열심히 연습하시면 시간안에 충분히 내실수 있으실거에요!! 
두부전골에서 가장중요한것!!! 
1.완자 익히기 
2.야채.지단 손질할때 모두 일정하게하기! 
이것만 잘해주신다면 합격하실수있으실겁니다! 
그리고 완자탕!! 
완자탕 같은경우 가장 많이 떨어지는 이유가 
덜익어서죠..?!?!?! 익은 것을 확인하는 방법이 무엇이있을까요? 
살짝 공중에서 팬에 떨어트렸을때 탱탱볼처럼 통통 튀면 익은 거랍니다! 
동그란 공모양으로 예쁘게 빚어서 육수가 최대한 맑게 나오도록 
끓여 내시면 됩니다!