무생채

무를 0.2×0.2×6cm 썰어 소금에 버무려 주세요

양념은 고춧가루와 따로 만들어 주셔요

요구사항에 맞게 제출해주세요 (폐기×××)

한식조리기능사의 기본 썰기 입니다!

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더덕생채

5cm 편썰기 !! 면포에 감싸 두드려주세요!!

쓴맛제거를 위해 소금물 필수입니다ㅎ

최대한 얇게 손이나 이쑤시개를 이용하여 찢기

고춧가루양념에 버무려 주세요

한식 생채 조리

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도라지 생채

0.3×0.3×6cm 쓴맛제거!!소금물 필수><

고추장과 고춧가루 양념해주세요

보시기에 전량제출 + 폐기 ×××

한식 생채 조리