도미머리맑은국(30분)
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작성자 음식나라조리학원 작성일17-03-03 16:56 조회25,469회 댓글0건관련링크
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요구사항
1. 도미머리 부분을 반으로 갈라 50~60g 정도의 크기로 사용하시오.
(도미몸통을 사용할 경우 오작)
2. 소금을 뿌려 놓았다가 데쳐 손질하시오.
3. 다시마 국물에 다시마와 도미를 넣어 은근하게 국물을 만들어 간하시오.
4. 대파의 흰부분을 곱게 채썰어 사용하시오.
5. 간을 하여 각 곁들인 채소를 넣어 국물을 부어 완성하시오.
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