오늘의 연구수업은 우리 하혜림 주임님의 복어 제독처리와 회뜨기를 진행했습니다. 

역시 눈 깜짝할 새에 깔끔하게 제독처리를 하셨습니다. ^*^ 

다음으로 회뜨기를 진행하셨는데요, 위 사진처럼 얇게, 깔끔하게 뜨셔야 합니다 ~ 

또 복어 회를 뜰 때 팁은, 두줄은 기본으로 회를 두르셔야 합니다 *^^* 

수고하셨습니당 ~